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Influencia de los procesos de cocción y conservación sobre el contenido de nitratos y nitritos en espinacas (Spinacea oleracea)

by Peñuela Teruel, María José.
Published 1994

Thesis

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Conservación de los alimentos

by Díaz Torres, Raúl.
Published 2009

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Temas en tecnología de alimentos manual de conceptos para análisis sensorial de los alimentos, manual de descritores para analise sensorial de alimentos /

Published 1999

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Estado actual del desarrollo de las Ciencias Culinarias

by Núñez Kazarian, Yoel Marianovich.
Published 2010

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Comportamiento de jueces consumidores frente a diferentes pruebas de evaluación sensorial

by Velázquez Bell, Leandro.
Published 2010

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Comparación del aceite de hígado de raya y tiburón capturados en la plataforma cubana mediante parámetros físico-químicos y sensoriales.

by López Domínguez, Yosvany.
Published 2010

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Evaluación preliminar de excretas animales como inóculos para la producción de Biogás

by Marichal Sánchez; Gulliver.
Published 2010

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Caracterización físico-química y sensorial del aceite de hígado del pez raya de dos especies (Dasyatis americana, Aetobatus navinari) capturadas en la plataforma cubana.

by Velázquez Chaviano, Junior.
Published 2010

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Implementación del Sistema HACCP en la mesa Buffet en el Hotel Plaza

by Pérez Durán, Yoniel Rolando.
Published 2010

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Evaluación clínico-hematológica y nutricional de la nueva formulación de hierros combinados (Combifer) en gestantes.

by Gómez Calderín, Jorge Daniel.
Published 2010

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Aplicación de una tecnología para la producción de queso a partir de leches ácidas bajo las condiciones existentes en una industria

by Arrechea Villacampa, Antonio.
Published 2010

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Evaluación del riesgo de infección por Salmonella spp a través del consumo de bocaditos de mortadella y queso confeccionados en un centro de elaboración

by Martínez Alfonso, Yarenis.
Published 2010

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Alimentos y bebidas operaciones, métodos y control de costos /

by Foster, Dennis L.
Published 1995

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Alimentos composición y propiedades /

Published 2000

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Tablas de composición de alimentos CESNID Taules de composició d'aliments del CESNID /

Published 2004

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La chaya cubana como alimento alternativo /

Published 2011

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Cocina en línea fría.

Published 2010

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Claves para una alimentación óptima : qué nos aportan los alimentos y cómo utilizarlos a lo largo de la vida /

Published 2015

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Alimentación y migraciones en Iberoamérica /

Published 2014

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Alimentos : métodos y propiedades de cocinado (pinches) /

Published 2010

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