Estado actual del desarrollo de las Ciencias Culinarias

by Núñez Kazarian, Yoel Marianovich.
Published 2010

Comportamiento de jueces consumidores frente a diferentes pruebas de evaluación sensorial

by Velázquez Bell, Leandro.
Published 2010

Comparación del aceite de hígado de raya y tiburón capturados en la plataforma cubana mediante parámetros físico-químicos y sensoriales.

by López Domínguez, Yosvany.
Published 2010

Evaluación preliminar de excretas animales como inóculos para la producción de Biogás

by Marichal Sánchez; Gulliver.
Published 2010

Caracterización físico-química y sensorial del aceite de hígado del pez raya de dos especies (Dasyatis americana, Aetobatus navinari) capturadas en la plataforma cubana.

by Velázquez Chaviano, Junior.
Published 2010

Implementación del Sistema HACCP en la mesa Buffet en el Hotel Plaza

by Pérez Durán, Yoniel Rolando.
Published 2010

Evaluación clínico-hematológica y nutricional de la nueva formulación de hierros combinados (Combifer) en gestantes.

by Gómez Calderín, Jorge Daniel.
Published 2010